山泰支起瓜棚开始了他的第二次卖瓜生涯。他想到去年的情景，瓜没能卖出去多少，却惹了许多麻烦，今年一定按规矩卖瓜，让娘看看我山泰的能耐。想到这里很是兴奋，高声喊道：卖瓜啦！喊了好久也没买家，甚至来看瓜问价的人也都没有一个。无聊和无奈的感觉油然而起。
巧了，一品楼大客栈里的新的男掌柜来到山泰面前笑嘻嘻的说道：小兄弟，你卖西瓜那肯定是卖不出去的，要知道卖西瓜年纪越大，买的人就越多，因为这么多的瓜里面有好有坏，全凭经验，而你一个小孩子家又怎么知道瓜的好坏呢？自然就没有顾客上门来买你的瓜，所以你选错了行。如果你在这里卖一些铁环或者木耳，那么也许就会有很多的人来买。山泰听了朝他看了一眼，笑嘻嘻的说道：大掌柜，请问尊姓大名。这大掌柜哈了一声说道：没想到这个北大街上竟然还有人如此的文雅，看来你是一个儒生，怎么会落魄到卖西瓜了呢？
山泰笑了一下说道：人各有志，我也想尝尝卖西瓜的滋味。大掌柜，先前我问的话你还没有回答呢？这个一品楼大客栈兼大饭铺的大掌柜笑了一下，说道：是啊，我叫张三，这名字是不是显得有些土啊？山泰摇摇头说：这名子并不土，也还算是不错。如果先前在你这里摆摊的那个算命先生在的话，他就会告诉你这个名字到底好还是不好，现在他不在了，不过，我看，你做买卖一定好。张三听了一愣，说道：真是借你吉言，我们一品楼大饭铺最近一些日子，的确买卖兴隆。
山泰拍拍手说：看到了吧，我早就知道你会做买卖。既然会做买卖，那么为何不在我的瓜棚里挑几个好的，拿到一品楼大饭铺，等客人来了切上两盘送给客人吃？这样一来，你的买卖就会更加的兴隆。如果你来买我的瓜，我给你打个折怎么样？这张三听了哈哈一笑说道：好，你这个买卖做的不错，你就给我两个吧。山泰说道：你说我不会挑瓜，因为我年纪小，那么你就自己挑吧。如果你不愿意挑，那我就来帮你挑，如果瓜不好，包退包换，你看咋样？这个张三听罢笑了一下说道：没想到你这个儒生还真会做买卖。这样吧，那你就帮我挑，不过瓜不好，我可是要来换的。山泰嗯了一声，反身就挑了两个。张三抱着两个瓜回到了一品楼。
过了一会儿，又来了三个人。一个正是宋富贵，另一个是李掌柜，再有一个就是萧掌柜。这三个都是卖瓜的，在一品楼大饭铺不远的地方各开了一个杂货铺，夏天也卖西瓜。那李掌柜来到山泰面前，对山泰上上下下打量一番，说道：怎么做起西瓜买卖来了？去年不是做过一段时间吗？好像唉变成了女孩子，怎么眨眼间又变成男孩子了？你娘是不是生了双胞胎？说到这儿，大家大笑了起来。山泰明知是挑衅却未加理睬。
这萧掌柜说：既然做西瓜买卖，那你就得懂西瓜买卖的规矩，我们这里的规矩就是要拜师。你瞧这位宋富贵掌柜他就是卖西瓜的祖宗。这条北大街上是他第一个卖西瓜的，因此我们都拜他为师，而你今天也卖西瓜了，就应该按我们的规矩拜他为师。山泰微微一笑说道：现在还不急着拜师，因为我买卖还没开张，再说我能不能继续做下去，还不知道！如果拜师了，那我不是就亏了吗？你们是不是想在我头上抽分子，欺负我是一个小孩子？萧掌柜一愣，宋富贵哼了一声，说道：做买卖，可不管是小孩子家还是大人家，反正都得守规矩。山泰说道：既然这样，那也好，等我买卖做好了，再来拜你为师，你如果想抽分子，那么对不起！我这里没有分子给你抽。宋福贵哼了一声，说道：真是死猪不怕开水烫。好吧，看你是个孩子就先宽容你两天，如果你卖的好，就得孝敬我们这三个老前辈，如若不然我们叫你在这个北大街上摆不了西瓜摊。山泰笑着说道：好，这件事你们说的倒是挺轻松，不过我知道做买卖有买卖的规矩，可是你们这些规矩我觉得有一点儿不正。想以邪压正，难道就不怕官老爷嘛？李掌柜哈哈大笑，说道：官老爷也和我们一样，因为我们也是按照官老爷的方法做的。隔行如隔山，你如果玩玩小把戏，那么无人过问，就算你在这里要饭也得守规矩。山泰哼了一声，说道：那好吧，我想看看官老爷怎么给我立规矩。宋福贵听后笑了出来，说道：好，真是有出息，小小年纪竟然想向官老爷挑战，那么你就等着瞧吧。我们不会来找你，也不会找你的麻烦，到时候捕快大人一到，你一定屁滚尿流。说到这儿，三人大笑而去。一条船缓缓地靠了北岸，一个跳板搭上岸边，从船上下来了一个妙龄女子，这女子满面红光，穿着一身翠绿的衣衫，头上裹着一个粉红色的纱巾，面带笑容朝山泰走来。山泰已经认出来了，来者正是蝴蝶门的诸葛三红，但山泰还装着没有看出来。三红来到山泰面前轻声的说道：怎么连姐都不认识了，这才隔了多久啊？山泰见到三红哼了一声，说道：你没良心，我救了你，本想让你请我吃一顿好的，最后你却拍拍屁股走人了。谁叫我是一个小孩子家呢，要力气，没力气；要能耐，没能耐。就剩下一堆卖不掉的瓜又从哪里挣得了银子？三红说道：你好像有点自卑，我观察你很久了，发现你肚子里弯弯绕还真不少呢。怎么会没有本事呢？你瞧瞧，现在不是又把瓜摊摆出来了吗？不过你到现在瓜卖不出去，我也看在眼里了，这样吧，就算姐上次做得不地道，现在你给姐一个补偿的机会怎么样？山泰看着三红却没有言语。三红也瞪着他。
二人相互看了一会儿，三红说：怎么，我们四目相对，好像谁都不信任谁一样。你有胆量跟姐来。姐就教你如何卖瓜？你不仅会瓜卖得很好，而且你还会很有出息。如果愿意跟姐来，就带一个瓜。说着，转身上了船。山泰等她上船后左右看了一下，无人过问他的西瓜，他这才挑了一个半大的西瓜上了三红的船。三红看到山泰抱着西瓜上来了，拍拍手说道：好，真有胆量，像个男子汉。山泰进前舱，把瓜放在桌上，就见三红身边还坐着一个小女孩，大大的眼睛，弯弯的眉毛，瓜子脸，跟三红有点相似，可眼睛却比三红大一圈。只见这个小女孩用她那独有的大眼睛瞪着山泰，却一语不发。山泰说道：我把瓜送来了，现在你得付银子。三红一笑说道：放心吧，绝不会白吃你的瓜。一边说着一边将瓜递给了身后的一个中年女子，说道：王婶，这个交给你了。这中年女子笑嘻嘻地抱过瓜走开了，可没过多久，就端了两盆瓜，把瓜往桌上一放，就退在了一边。三红拿起一片吃了一口，说道：唉哟，可真是不错，沙瓤的大西瓜，水多而且还香甜，真是可口，这么热的天，吃上一片瓜，心里舒坦多了。妹妹你也来一片吧。只见那个不出声的小女孩也拿了一片瓜，慢慢的咀嚼了起来，仍旧一语不发。没过多久，三红已经四片下肚了，可那个小女孩才刚刚吃完一片。山泰看着她们姐妹俩这样吃自己的瓜，却还没有拿银子，他忍不住说道：三红姐怎么想白吃啊。我那里还有摊子呢，我买卖可不能不做啊。三红笑了笑说道：别急，听我妹妹告诉你如何卖西瓜。只要你听完她的话，我就给你银子。
山泰侧头看了一眼那一语不发的小女孩，只听小女孩轻咳了两声，说道：你叫山歌？山泰应了一声。小女孩说道：我叫诸葛三粮。山泰说道：好，我叫山歌，人家都说我占便宜，你倒好，叫三娘比我还高这一辈呢，你姐也叫你三娘吗？那你们的娘会答应嘛？三红瞪了山泰一眼说道：别调皮，我妹妹的这个娘那可不是母亲的意思，而是粮食的意思。山泰啊了声说道：原来是这样，那倒是不错，有粮食吃了。三粮说道：这几日，你好像没有做成几笔买卖，是不是这样？山泰点点头。
三粮又说道：既然如此，那我就告诉你如何卖瓜。第一你得按质定价。山泰忙问：什么叫做按质定价？三粮说道：就是把瓜按大小好坏分为三等，给不同等级的瓜定不同的价。一等瓜卖大价钱，二等瓜定价低一点，三等瓜定个保本价就行了，如果小瓜卖不出去，那也没有关系，你把它送给那些老弱病残的人吃，让这里北大街上的人都知道你乐善好施，这样做最终的目的是为了抓住客人。山泰嗯了一声，说道：啊这样做倒真是不错，可是一等瓜卖大价钱就怕没人要，因为另外三家人家卖西瓜，他们不管，大中小的瓜都卖一个价，到了大瓜没有了，那时再把瓜价往下压一点，最后剩下的小瓜他们就按低价来卖，他们是这样做的。三粮说道：他们这样做，其实跟我所说的按质定价差不多少，只是他们起步就晚了，因为大中小瓜放在一起是一个价，我家人少想买个小瓜怎么办？到你这儿买便宜，到他们那儿去买要出大价钱。那么你的生意是不是会比他们好？所以现在这样一来，你比他们先行一步。就抢先了，做买卖就得要抢先。山泰嗯了一声，说道：明白了，明白了。三粮又说道：第二你得以价压价。山泰一愣忙问：这是什么意思？三粮说：就是你把你的瓜价定得比他们低，要知道很多人买东西都是先看价，再看货。所以你就把价压低，这样一来，很多的人就会到你这来买瓜，而你的瓜质量又不错，很快一传十，十传百，大家都会知道，因为北大街虽说叫大街，其实也并不是太大，很快你的买卖就会超过他们。因为他们按照老习惯在做买卖，一个人不同意降价，那么其他两人也就不能动这个瓜价，可是你却能够自由的定价，这样你又抢先了一步。山泰高兴地说道：好，好主意。三粮说道：且慢，这儿有一点更加重要。记住，你的瓜价一定要比他们的低，只要你的瓜卖得出去，不赔钱就行，如果他们看到自己这样和你僵持下去一定会赔得精光，他们也会把价降下来，可是他们要压下来就必须要比你的瓜价低，这样一来，他们买卖做的越多，那么赔得也就越多，和你却没有赔。山泰说道：那我的瓜卖不出去，最后不是我也赔了嘛。
三粮哈哈一笑说道：我告诉你的第一点和第二点关键在哪呢？就在你的瓜数量比他们少的时候才能用。这样你就是赔，也只会赔一点点，而他们赔起来就没个完了。山泰叹了一口气说：可惜的是我已经进了许多的瓜。三粮哼了一声，说道：那还不简单嘛，少拿一点出来，叫：快来买，快来买，最后一点货了，快来买最后的一点货了。
这样一来那三个掌柜就会以为你只剩下这点货了，卖完了也就没了，给他们一个错觉，所以不降价，可是你每天总是有这么一点货，这样等他们发现为时晚矣。因为现在瓜已经成熟，天气又热，是摆不长的。等他们发现再来与你拼价。那时你这瓜已经卖得差不多了。此时你就可以大胆的进货，而他们手中的瓜也就卖不出去了，因为全都坏了。山泰听了哈哈大笑，说道：明白了明白了，也就是说要把握好时机。
三红说道：嗯，倒还算是聪明，一点即通。三粮笑着点点头道：你既然明白，那我就不再多说了。另外还要学会随机应变。你可知道？山泰道：明白了。三粮嗯了一声，又说道：那好我再告诉你第三点，那就是排他。什么叫排他？就是把别人都排挤出去的意思。山泰嗯了一声，说道：啊，明白了。三粮道：你用前面两种方法做，时间一长，到最后你就和种瓜的人混熟了，到那时候你就大胆的直接向种瓜的人要货，尽可能的把他的瓜全都包下来，这样一来，别人就拿不到货了，那些掌柜的拿不到货就没办法与你相拼。山泰说道：可是他们如果拿得到货，那怎么办呢？三粮道：他们拿得到货，那就说明你第一点第二点都没做好，如果做好了他们就不敢再拿货，至少不敢多拿货。而你却要多拿货，这样一来，种瓜的人就会把价压下来，那你的本钱就降低了，而你卖瓜时就有了更大的弹性。山泰听了拍拍手说道：明白了，明白了！把那三个掌柜都排出去，让他们进不了货，要卖也无货可卖，好，这个主意不错，也够狠。三粮笑了一下，说道：要么不做，要做就要做得狠。北大街也会很快拿下，南大街也可以同样的拿下为你所用啊！只要有两个好朋友，把这个方法教给他们，让他们去南大街卖，那么南北大街，今后就全是你的了。山泰听了点头道，好注意，好主意，的确要么不做，要做就做最好的。说到这，他笑了起来，情不自禁的从盘子里拿了一片西瓜，三口两口吃尽了。三红说道：好，你吃过瓜了，那就说明这个瓜是你请我们吃的。银子也就不用付了。山泰哼了一声，说道：不付就不付，这瓜就算我请三粮吃的。那么三红姐，你也就借三粮的光咯！三红对山泰瞪了一眼说道：你倒是挺有出息。山泰嘿嘿一笑随即离开了这条船。
山泰回到了瓜棚之中，就开始按三粮所说的方法做了起来。
三红对三粮说道：你这样做是不是太狠了？如果他这样做了，真的把邻居得罪了。那不是他就没安稳日子过了吗？三粮笑了笑说道：他如果真的能做得好，这条街就根本容不下他，他也应该走得更高，那么我就将他接纳了。到时候可以助我一臂之力，做更大的买卖。三红听后觉得三粮说得对，伸手在三粮的肩头一拍说道：你人小鬼大呀！