第三十七章 豆皮好吃 四
作者:墨莫      更新:2020-02-11 10:04      字数:2151

杜鹃找到李志和杜莺两人的时候,他们正玩得起劲。听到杜鹃喊吃饭,李志还想再玩一玩,杜莺却不同意,说什么也要回去!

对她来说,填饱肚子比什么都重要!

李志拗不过杜莺,只能不情不愿的和小伙伴分开了,临走的时候,谢壮还问:“李志,大傻子和小傻子怎么都到你家啊!”

“谢壮,经过我确认,杜鹃姐姐和杜莺妹妹都不是傻子,所以,以后不要叫她们傻子了!”李志认真的说道,一边说一边看着杜莺的脸色,生怕她想早上那样生气。

杜莺见李志认真解释,开怀的笑了,拉着李志的手蹦蹦跳跳的跑开了,一边跑一边说:“李志哥哥,咱们下午还出来玩吗?去哪里玩?玩什么……”

杜鹃在身后看着,嘴角挂起淡淡的笑。

而见到杜鹃笑容的孩子们可就觉得惊悚了,娘唉,杜鹃这是咋啦!

杜鹃自然不会管身后这些小屁孩在想什么,边走边思索着要不要给李强买些东西送过去,毕竟今天是人家生辰,可是送什么好呢?

鞋袜手帕肯定是不行的,送出去别人还以为两人有私情呢!重要的是她不会做!笔墨纸砚也不行,李家就没有读书人,送这些完全是浪费!能送的也就一些零食糕点了,可是手边没有银子,也没地方可以做这些东西啊!唉……真是头疼。

算了,还是买一斤糕点打两斤酒得了!

下定决心之后,杜鹃站在小卖部前面,要了东西,给了钱,然后回到李家。

李志给开的门,杜莺像个小尾巴似的跟在李志身后,此时杜莺的嘴巴还是鼓鼓的,像只小松鼠一样不停地咀嚼着,显得脸上有了一些肉。

“大姐……你怎么辣么慢?”吃着东西,杜莺说话的声音就有些模糊不清。

进了院子,磨盘已经收拾好了,屋檐下摆了一张桌子,桌子上放着几个大碗,堆得冒尖的酸白菜,一碗黑乎乎的咸酱,一碗腐乳,还有切成丝的黄瓜,小葱叶子,盆子里放的就是一张张惝的圆圆的七寸大小的豆皮饼了。

“杜鹃回来了!”李明将凳子摆好,看到杜鹃,起身招呼道。

院子里除了李明,李强和王大婶都不在,厨房里有动静,估计是厨房里还在忙活吧。

杜鹃将手里的东西递给李明:“叔,今儿个强哥生辰,事先也不知道,小小心意,不成敬意!”

“哎呦,咋出去一趟就提东西回来了呢?”王大婶正好端了东西出来,见到杜鹃手里的酒和糕点,惊呼道。

杜鹃将东西放在桌子上,接过王大婶手上的酸菜汤,笑笑说道:“不是什么好东西!”

“唉,你这孩子,咋还客气上了呢?”李明将东西提了下来,酒就放去了厨房,糕点呢,当场就打开了,招呼两个孩子:“莺丫头,阿志,来,吃!”一人给发了一块。

糕点只是最常见的绿豆糕,两孩子却吃的无比满足,两章小脸上的表情一模一样,看得让人心酸,也觉得好笑。

一人吃了一块之后,王大婶就不让吃了,叫了厨房的李明出来吃饭。

午饭只是简单的豆皮饼卷菜,但是一院子的人都吃的特别满足。

吃饭之后就要继续干活了,不过下午的活男人一般都做不了,所以李明和李强父子两人就去玉米地除草去了,而王大婶和杜鹃两人在灶房继续忙碌。

惝豆皮杜鹃不会,所以王大婶给她安排的任务就是切。她要把惝好的坯子全部切成指头宽的成品,这个任务也不轻松。

大锅已经清洗干净了,王大婶先将锅烧热之后,就将火退了出来,锅底下只留了一些燃烧的木炭,然后迅速用木刷子刷了一层油在锅上,刷完油看到有油珠,又将油珠擦掉一些,才用勺子舀了半勺米浆倒在锅里。

淀粉受热之后凝固,锅底温度有些太高了,眼看着米浆就要干成一团,王大婶不慌不忙的拿起芭蕉叶做的刮子,将米浆刮平,在她刮动期间,米浆继续凝固,最终也只做成了和中午吃的豆皮饼一般大小的坯子。

“唉,长时间不做,手生了!”王大婶利落的将坯子起了出来。

杜鹃看着奇怪:“这做的很好啊!”和中午吃的差不了多少。

“这坯子啊,只适合做饭的时候吃,做豆皮的话有些厚了。”王大婶解释道,随手将它放在一旁,接着继续操作。

这一次,王大婶换了手法,她不再像之前一样将豆皮一股脑的倒进锅底,而是用勺子在锅边上将米浆浇了一个圈,然后再用刮子将米浆刮平,果然,因为锅边受热温度较低,所以米浆没那么快凝固,而将米浆刮到锅底的时候,边上的米浆刚好凝固,等锅底的米浆凝固,边上的就熟了,锅底的熟了,就可以起锅,边上的也还没糊掉,然后将整张坯子翻过来,另一边稍微烫一烫就好了。

整套动作做下来,如行云流水,赏心悦目极了。

杜鹃在一旁看的目瞪口呆,很快王大婶就开始制作第二张坯子。

看到杜鹃的表情,王大婶就知道杨氏没有教过她怎么做豆皮,心里不由得有些发酸,动作下意思的放慢,嘴里开始给杜鹃一步一步的解说,说的特别详细。

其实这活儿不难,难的地方在于怎么样用均匀的力道将米浆刮得薄厚一致,不过多刮几张坯子就能掌握其中的诀窍。

可是,杜鹃心里还是感激的,对于王大婶的热心淳朴,也对于李家人的无私接纳。

接下来两人一人摊坯子,一人抄刀切豆皮合作的无比愉快。王大婶摊坯子的速度很快,若不是杜鹃从小就做活儿,只怕还赶不上王大婶的动作。

即使如此,也等到太阳落山时分,一桶米浆才全部做成了豆皮,刮子早就用完了。

外出的人都全部回来了,杜鹃已经累得两只胳膊都抬不起来了,所以,晚饭自然是王大婶独自完成的。

而晚饭的内容呢,也就是大家今天为之奋斗了一天的豆皮。