随后强龙在肉片上来一个顺畅的推拉刀，他运用这个刀法的作用是要把肉片切成丝的形状。所以在肉片的上面一推一拉之后，肉就成了丝的样子了。随后就听到了，刀在菜板上嘁哩喀喳的声音。不一会菜板上的一排肉片就整整齐齐的变成了一排的肉丝。

“哇塞，好厉害的刀法，龙哥你这么厉害的刀法是在怎么练成的。”筱颜对这样的刀工非常的惊叹，毕竟她确实是没见过这种操作。

“刀法……这个不算是刀法，这属于厨房里的刀工范围，简单来说吧，我把整块肉切成了肉片用的是‘推刀’，然后呢在将其切成了丝的形状就用的是‘推拉刀’，这两种刀工呢是可以相互辅助的。”强龙耐心的解释着，边说还边那刀比划坐着示范。

“听起来好深奥的样子，我也来切两下试一试呗。”筱颜对此倒是很好奇，就迫不及待的想要伸手操练一下。

“这可不行哟，这要是没有个几年的厨房刀工基础，可是会切刀手滴哟。”强龙可是非常清楚，当初他都不知道自己切了多少次手才练出来的，所以就不想让筱颜来操作。

“哦，那好吧。”筱颜嘟嘟着嘴显得有点小失落。

强龙看着她可爱的小模样心中有点想笑。“那好吧，就让你动一动刀试一试吧，不过呢，一定要听我的话哟。”

“昂，我一定听话。”筱颜得到了菜刀的使用权限，就接过了刀准备去切肉了。

强龙也算是厨房里的行家里手了，一看她拿菜刀的姿势就知道，肯定会切刀手的。不过他又是从哪里看出来的呢，首先就从拿刀的形式来分析。正常的流程就是，若是右撇子那肯定就是右手持刀，若是左撇子那就是左手持刀哈。这就是纯粹的个人习惯了，惯用的那只手，拿刀的姿势来说基本上大同小异。而其中的关键就要看辅助的那只手是什么样的姿势了。

所谓的辅助手就是，要用另一只手去把控菜墩上的肉或者蔬菜，然后在持刀的手去切配。两个手要配合一致才行。但是，辅助的那个手若是姿势不对，那么肯定就会被持刀的那只手的刀给切到了。这玩意可不是闹着玩的，一般的初学者都会不小心的切伤自己的手指。所以说啦，若是刀工水平不到位就不要轻易去操练哟。

强龙说：“你左手摆放的姿势就不对，你手指头伸的那么直，一定会切刀手指头滴。”

“不对嘛，那是这样子嘛。”于是筱颜就把左手的四个手指都握成了小拳头的状态，然后在放在正片肉的上面，这样就能把控住那块肉了。

随后刚要准备下刀去切，就听到强龙惊慌的说了一声：“停！”接着他继续说道：“我的小宝贝呀，你用这样的手势去扶住食物的话，要是不小心被刀切到了，那就不只是切刀手指的问题啦。搞不好整个大拇指就会被切掉了哟。”

“啊……这么吓人。”筱颜一听还真被吓得把手缩了回去。

强龙一看就笑着说道：“就别说初学者是很容易切刀手的了，就算是常用刀的人都会不小心切到呢。不过没关系滴，我来手把手教你吧。”

说完他就绕道了筱颜的身后，先是用左手握住了筱颜的左手，在用右手把控着她的右手。这样的话就等于，是强龙在控制她的双手来操作了。

不过呢，这样的话就会让他们俩的身体互相挨着了。从侧面去看的话，就像是强龙在背后抱着筱颜的感觉一样了。估计若是此时惊雷在场的看到的话，就会认为他们两个在亲密的拥抱呢。

强龙可是没有特意这样的设计哟，他是真怕筱颜妹子切到了手呀，所以必须要手把手教学才行。

不过筱颜此时的心中倒是，有那么一点无形的小甜蜜。

“首先你的五个手指一定摆放好，先是四个手指屈伸，顶在菜板的上面，然后就是大拇指要平放在四个手指的里面。”强龙认认真真的在指导着，继续说道：“嗯，对滴，左手就是这么放的，别在动了哈。然后右手的刀，一定要刀刃冲下哈，切记刀刃与食物的距离不能太高哈，然后刀面要稍稍贴着手指走刀。”

“什么叫走刀呀？”筱颜不解的问道。

她不懂这个词汇是很正常的，毕竟这是属于厨房里切墩的一个专业术词。所谓术业有专攻，每个行当里都有每个行当的术词。走刀的意思，就是在切配的过程中，刀到在食物的上面游走的过程，可以是从右至左也，可以是从左至右。将整个肉块或者整个蔬菜，都给切成规整的形状，这就是走刀的意思了。

“走刀的意思以后会给你解释，先把你的手势掌握好哟。有道是，要先学会走道才能学会跑哟。”强龙倒真教的有模有样呢。

“昂，知道啦，楚老师嘻嘻。”筱颜也小俏皮了一下。

“好滴，辅助的左手姿势已经摆放好了哈，现在开始右手开切啦。要跟上我的节奏哈。走起。”强龙握着她的两只手开始了刀工的演练。接着就是刀与菜板“沙沙沙”的摩擦声。

“嗯，很好，用菜刀把食物切成丝与片的形状就是这样的，非常的好哈，右手放松继续切起来。”

正常来说，人第一学切配的时候，两个手都是很紧张的状态。因为确实怕切到了手，这是正常的现象，属于人的自我保护状态。

而筱颜的双手此时真的是很放松的，完全没有紧张的感觉。因为她相信强龙在手把手的教她，肯定不会有危险的。她能深深的感觉到他手掌上的温度，还有那种传达到心里的安全感。

这是一种心有灵犀一点通的配合，他们两个人四只手控制着一把刀与一块肉，就好像钢琴里的双人“二重奏”一样，两个人四手联弹，弹奏出美妙的乐章。

不过呢，强龙和筱颜是在菜板上，用完美的配合，行云流水一般的把食物变成了好看的形状。

这可不只是两个人四只手节奏感要一致哟，最关键的是两个人心中的节奏一致才好。