正好人多,大家在院子里将青菜洗干净了,又去砍了竹子,削成小竹签,将青菜串到一起去。猪肉牛肉季长歌都是挑最好的留着,肥瘦相称,一块肉一块肉地连在一起,看着就让人很是有胃口。
一群人说说笑笑,等忙完的时候,竟然已经是快傍晚了。叶氏拿来的鱼就有很大的用处了,将鱼给收拾干净,从中间切成两半,在鱼身上划拉几刀,放入姜丝、盐、酒等腌制片刻。蔬菜切好,香菜葱花不能少了。
将腌制好的鱼拿起来,抹上一层粉油炸一遍,等鱼皮变成微金黄色再捞起来,放到烤盘里头,在炭火上慢慢烤一遍。酸笋和酸菜要炒一下,爆出香味来,再放到烤盘里,加入各种调料,再将蔬菜按照容易熟透的程度分层放下去。
刚才砍了一根竹子用来削牙签,这时候正好又能派上大用场。只有烧烤没有饭,自然不能够圆满的将人的肚子给填饱。竹筒开盖,大米掏好后,再洗上几把泡软的黄豆黑豆,连同大米一起塞入竹筒内。在大米上铺上一层肉,再铺一层腊味,加入适量的开水,把盖子盖上,牢牢给捆住咯额,放到炭火上头烤着。
等到烤鱼的香味渐渐散出来的时候,这边准备好的烤串也可以开始烤了。几个孩子兴奋得很,各自将袖子给撸起来,挤到烤炉的前头来,挑了自己喜欢的肉串先烤着。
一旁有季长歌特制的调料,只要掌握好火候,就不担心会烤得太过难吃。
季长歌由着他们闹腾,在欢声笑语中捣鼓自己的烤鱼和竹筒饭。等到最没有耐性的季长乐烤好了一串黑乎乎的牛肉串儿,烤鱼正好可以开吃。
一条鱼不大不小,要是没有烤串和米饭,自然是不够吃的。但眼下几个孩子们的烤串相继出炉,烤鱼倒是成了其中无关紧要的搭配了一般。
男人们带着水酒来的,孩子和女人们,则是喝季长歌泡好的冰凉凉的蜂蜜柚子茶。本以为天气寒风,再喝冰水一定会太凉,结果一口鲜嫩焦香的烤鱼下去,再配上一口凉凉的蜂蜜柚子茶,却更显得幸福感满满。
竹筒饭水分不多,做出来的效果和煲仔饭差不多。米饭中融合了豆子的香气、肉和腊味的加入让竹筒饭更加有层次感。米饭粒粒分明,竹香、饭香、肉香全部都集合在一口饭里头,肉和腊味的油水,均匀得裹在了每一粒米饭上头,入口的一瞬间,除了喟叹竟然再也找不到别的感想了。
原本以为只是作为开始的烤鱼和竹筒饭一定不会有多吸引人,结果等烤鱼和竹筒饭都吃完了,一群人才猛地回过神来。
“这就吃完啦?”季大山砸吧着嘴巴,看着空荡荡的烤鱼盘,灌下一口水酒,摇头晃脑,“就是为着这一口吃的,我也愿意给你们白干活呀!”
要是每日都能吃到烤鱼就好了,比起清蒸鱼的原汁原味和煎鱼的干燥纯香来,烤鱼更显得风味独特,还能搭配自己喜欢的蔬菜,简直是一盘子里头集合了一晚上要吃的菜色,可省事儿!
再说这竹筒饭,虽说用的是大米,寻常人是定然会心疼的,何况里头还有不少好料。豆子的软糯和肉的劲香都能完美的搭配在一起,显得味道格外的出众。要不是还得留着肚子吃别的,他大概一个人就能吃上个好几筒了。
几个孩子们过足了瘾,也不急着去抢烤串尝试了。季长歌慢悠悠地拿起几串羊肉串,放到了烤架上头。肉串都已经提前腌制好了,在烤的过程中,根据火候来翻动羊肉串,羊肉串的油“滋滋滋”地冒出来,肉香味也飘满了整个院子。撒上胡椒粉,抹上调料,再翻烤一会儿,拿起来放到一旁的碟子去。尽管离开了炭火,羊肉串还是“滋滋滋”地想着,凑近了看,还能看到有油在弹跳一般。
秉着“长歌出品,定是精品”的信念,几个孩子不用谁先开口,笑嘻嘻地过去先拿一串儿。季长歌是按着人头来烤的,正好孩子们一人一串。季大山家的孩子笑着先喂自家爹娘几口,再是捧着羊肉串,自己一边慢慢吃着去了。
李荷花分出了大半串给她阿爹阿娘,自己倒只吃了两块肉儿,颇为可怜。
季长歌更是忙碌,有三个人喂着,一人的烤串被她吃了一口,到最后碟子里竟然还剩下一串羊肉串。
季长乐最先叫出声来:“南风哥,你的肉串没吃呢!”
这是每个孩子都有的,季长歌给自己也做了,说明在她眼中,他也只是个孩子罢了。
南风有些不高兴的想,他如何就成了个孩子么?他平日里不仅比这几个小的稳重许多,连身高都是最好的,就算是李大叔他们都没他高呢!
南风不想吃,但瞧见季长歌欢喜地忙碌着,却又觉得,如果自己不吃的话,那不就是辜负了她的一番心意?
扭捏了好一会儿,他才是拿起烤串来,自己却没有吃,反而是送到了季长歌的嘴边去。
季长歌正忙着呢,方才吃了好几块肉,但双眼对上南风那双干净的眸子,她无奈地摇了摇头,张嘴咬了一口。
结果南风还是没有把肉给挪开,季长歌也没在意,继续咬肉吃。她自己烤的肉串,心里很是有点数的,火候刚刚好,外层焦焦脆脆的,里层的肉却很嫩。将带着热气的烤串吃了大半,南风才是将烤串收回来,自个儿吃去了。
叶氏拍了拍季大山的胳膊,朝着他递去了一个隐晦的眼神。季大山不明所以,目光在季长歌和南风中间转了个圈儿,却并不觉得有什么不妥当。
李大娘注意到叶氏的小动作,抿唇笑了起来,“长歌再过不久,就成及笄了呢!”
富贵人家的姑娘及笄,那是要办及笄礼的。乡下却是没这样的讲究,不过那日还是要隆重些的,请上几个相熟的人家到家里来吃一顿,宣告这家的闺女儿,已经是可以相看的年纪了,各家有见到好儿郎的,也要多加注意一下。爱看小说的你,怎能不关注这个公众号,v信搜索:rdww444或热度网文,一起畅聊网文吧~