随着一分一秒的流逝过去,我从备料开始慢慢地习惯了比赛的节奏,状态逐渐上了轨道;不用多久的时间就将洋葱切好,红萝蔔、马铃薯给清洗好并切成块状,杏包菰切成片状,而地瓜和菠菜则是简单的清洗,把泥巴都洗去后,地瓜先放置到一旁,我将菠菜切成粉末,在木碗内,用木杓辗成绿色的汁液。
我拎起了一个布袋,将裡面的东西到在大木碗中,一颗颗白色颗粒状的物体,洒落在碗内开始清洗。
这正是我所熟悉的主食,白米。
先把备料的工作摆到一旁,捞起了一瓢的水走向了炉边,随意的在炉子底下摆放成井字和拱起的柴堆,中间摆放一层的木屑。
其他准备生火的选手还在使用打火石生火的时候,我简单的对着木屑堆弹指一下,火焰瞬间点着了木屑堆,火舌开始向四方的木柴开始燃烧。
「先让柴火烧个一会,就可以准备主食的部分了。」
我打开了一旁的水桶捞了一瓢水简单的在小水沟旁清洗双手。
「第一次参赛的欧姆选手,竟然帅气的使用火之魔法来升火,在这厨师的竞赛中可是难得一见的画面呢。」
海莲娜小姐似乎被我的行为给吸引住了,一开始关注像河马先生这样的冠军候选选手的她也开始转播着我这边的状况。
「欧姆选手把清洗过的白色颗粒放入了铁锅中,铁锅中还加了水,这到底是要做什麽料理呢?」
「他在煮饭。」
一旁看来不苟言笑,还是说神情锐利的鳄鱼美食家开始解释着。
「拜欧先生,您说他在煮饭,是指稀饭吗?」
「一般我们煮饭会使用加水炒过或大锅闷过的方式,不然就是在土锅中煮成稀饭…,我并不清楚那位选手是要使用什麽样的做法来煮饭,但他使用的的确是穀类中稻穗结成的稻米。」
这个世界的对于穀类的做法大多如东南亚或欧洲的,製作成稀饭或是在料理的当中直接加入汤水来煮饭…,一方面出于稻米的种类并不如我们所吃的那麽饱满,必较偏向泰国或越南米的种类,适合的做法就如炒饭…,或是烩饭,而非直接单吃的白饭。
我特定请託到了药草商人泰戈先生的帮忙,找到可以便宜收过或找寻药草和蔬菜稻米的管道,挑选了出了比较贴近我们华人和日本人吃适合白米饭口感的稻米。
水和米的比例,大概是1.5比1,这样煮出来的米饭比较适中,接着简单着倒进了些许绿色的菠菜汁和白米搅拌。
「拜欧先生,欧姆选手所使用的方式不就是在煮稀饭吗?」
「不,不一样,我们煮稀饭的时候是会习惯盖上土锅盖闷一下,但并不会一开始就这样把饭给丢到一旁…,他使用过的是我也没见识过的料理方法。」
拜欧先生张大双眼,和人类不同鳄鱼的眼睛闭眼较缓慢,不过他依然不敢放过我任何的步骤,想一窥究竟我到底想製作什麽东西。
「连游历整个王国的美食家拜欧先生也没见识过的料理法吗?」
听闻拜欧的话,海莲娜小姐吃惊的複诵一遍拜欧先生的话给观众们听,接着说出自己的结论。
接着我将铁锅上头又放上了一层铁锅,不过这一层是中空的,底层是网状的构造,有点类似中式的蒸笼。
我将地瓜放置在蒸笼中,跟着米饭一起加热。
现场一片热议。
「那个少年到底要做出什麽样的料理呀?是异国料理吗?」
「他是哪一家的厨师呀,完全没看过呀,是外地来参赛的吗?」
「公告栏上说他代表布茹潘欸?」
「村外靠近山边的那家很远的旅馆?有这麽奇特的厨师吗?」
「谁管他哪来的,感觉就在乱做一通,不会是来闹场的吧?」
「不可能吧?连如果真的在乱作美食家拜欧一定看得出来,他都看得如此投注,也不管其他参赛了,一定内藏玄机。」
看来已经成功引起话题的,虽然这是主食没错,不过我可没料到煮个白饭也可以引起这麽大的骚动呀…
「连拜欧都没看过的料理吗?哼,有趣,也就是说这傢伙是使用国外的料理法製作异国料理囉?」
「这我也不敢笃定,我也品尝过来自其他国家的料理,矮人族、精灵族的料理也间接品尝过,至今我也还没过这样的料理法,连我都感觉到好奇而兴奋了呢。」
拜欧张大着鳄鱼的嘴露出了獠牙,看来有些吓人,一旁的会长兰登先生似乎不以为意地和他对话。
「今年的比赛看来会有意料之外的插曲了…」
兰登先生屏气凝神的看着我的每一个动作,注视的不禁让我有些反感,就像是在森林中被什麽野兽盯上的感觉。
不自觉着颤抖后,我继续处理着食材,拿出了苹果将其切成了碎末。
「白饭要好的话,这个火的大小,大概也要花上20分钟。」
说到这个我看了一下沙漏,报名和比赛开场时有注明过了,料理时间是120分钟,两小时的时间必须要完成料理,对我而言应该是绰绰有馀,不过还好我是使用铁锅煮饭,可以透过火的大小节省一些时间,不过我需要同时控着两边火炉,尤其要避免白饭烧焦,这点十分费神就是了。
其他的参赛者当然也不是省油的灯,不同于需要使用大量调味和事前准备的我,他们简单地处理了食材后,大多人已经进入了主菜的烹调的准备。
稍微用馀光看了看其他选手的状况,河马主厨希波先生正用着粗大的双手揉着麵团,接着拿出了一隻巨大的牛肉后腿端上了料理桌,看不出来到底要製作什麽样的料理。
猫鼬先生开始仔细的清洗着蔬菜,接着用着俐落的刀工把每一样蔬菜切的薄片和各种不同的行种,年轻的女厨师似乎在製作着汤品,而母鸡兽耳族的女厨师则在製作鸡蛋的料理,熊猫大叔拿出了一隻大小不输给希波先生的牛后腿,巨大的猪脚製作成的火腿。
人类的壮老爹则是拿处理着巨鸡,从一旁架起烤炉的样子,看来应该是要是要製作烤**,水獭小姐则处理着蘑菰,羊驼大哥则是揉着麵团。
看来每个人的料理都各有千秋,都是从不同的主题切入着这场月咏祭,从手法看来都是比我还要厉害的资深主厨,只希望这道料理能靠着调味和不同于他们料理法,出奇制胜了。
结束侦察敌情的工作,我又把重心放回了眼前的料理桌上,燃起了另一个火炉下的柴火,开始准备我料理的配料了。
简单的将牛肉和鸡胸肉切成适当的大小,顺带把地瓜稍微跟着白饭蒸过之后,取出切成块状,
拿出另一个小锅子,涂上奶油后,开始先炒过洋葱,确定洋葱的味道开始出来后,加入了马铃薯、和红萝蔔、花椰菜,拿起隔热手套,顺势取出蒸笼的地瓜后,将其外皮剥去,切得更为小块,加入到了锅子中。
开始在里头加入牛奶煮了一会后,再加入水和食材…,让蔬菜本身的甜味和味道融入汤底中,接着我便拿出了重头戏的东西。
一罐玻璃瓶。
「拜欧先生,您说欧姆选手准备的那瓶东西是什麽呢?」
「我想应该是将许多种食材切成粉末製成的东西吧?或许是想当作调味料。」
「调味料是指我们品尝的时候添加的东西吗?」
海莲娜疑惑着,对于高级料理他并没有什麽研究,仅此于百姓的常识,大概就是胡椒类的东西可以在品尝食物加一点,蜂蜜和糖可以在喝茶时加一点,这样的概念。
「还是要运用在料理的其他地方呢?」
「我想他是要加在料理当中一起烹调?」
「一起烹调吗?」
「某些料理和高级料理会在料理前,事前将调味料处理在食材上,以增加不同的风味;而欧姆选手所使用的则是一边调理一边加入调味料的手法。」
「竟然还有这样的手法!!」
海莲娜和拜欧一搭一唱的讲解着我料理的状况,接着随着海莲娜的惊呼,更带起了一旁观众的欢呼和赞叹。
「可恶的小鬼…是来自中央和王都的高级餐厅的学徒吗?」
一旁切着菜的猫鼬用着忌妒的眼神看着我,看来对于他精湛的刀工没有抢得观众的注意而感到不爽。
「哼,只会使用那种额外的小手段,能够引出食材真正味道的人才是赢家。」
壮硕的老厨师嗤之以鼻,对他而言对料理火侯和刀工的处理手法才是料理的王道,我这种额外添加一堆有的没的调味料的厨师,只是在暴饮天物。
这就是对料理观念的差距。
我不否认经验和手艺的差距能带给料理更好的呈现,但调味和加工本身也是包含着经验和手艺的,若单单只想靠着食材本身的味道,在这场味觉的竞赛中,只是自寻死路。
「那老头子又来了,眼裡只有料理底子好才是最强的想法。」
希波主厨摇了摇头,一边将麵团沾上了油包裹住了牛后腿。
「看来今年我的强敌就是他了…」
「拜欧先生看得出来是什麽内容物吗?」
海莲娜小姐询问着,拜欧先生也只能摇头。
「那瓶子裡面有棕色、橘色又有黄色的,食材都磨成粉末的调味料,没有品尝过实在难以确认。」
「原来如此,看来只能等完成料理后,和欧姆选手亲自确认了。」
「不,老夫我想检查的工作人员应该多少知道是什麽。」
一直默默不开口,一动也不动的无尾熊村长说话了。
「对了,还有检查人员;还请工作人员解释一下裡面的内容物是什麽吧。」
一旁的工作人员赶紧去后台询问,过没有几分钟一个羚羊兽耳族的男性工作人员回来解释情况。
「海莲娜小姐,检查人员说也分辨不出来是什麽东西,只知道是几种药草和植物磨成粉末的调味料,对人体无害,有着咸咸和辛辣刺鼻的香气。」
「辛辣又刺鼻?」
海莲娜小姐几乎要把头90度歪着,似乎听不懂这样的解释。
拜欧先生则是听了解释后陷入思考,仅给了简单的评语:「又不是胡椒和辣椒…从没听说过这样的调味料,那到底是什麽呢。」