第二百二十八章 简略
作者:小猫是流氓      更新:2019-09-10 03:07      字数:2211

李克璐的目光一暗,这臭丫头还不算无药可救,还知道心虚么!一想到他上午进了球,回头邀功的时分却看到陈子瑶的视界凝结在其他一个男人身上,李克璐胸口就有一股火在烧。

陈子瑶戴好了围裙,正要过来协助,却被罗晨燕喊了曩昔。

罗晨燕指着周围的炉灶,叮咛道:“你来煎鸡蛋,今日每一份炒饭都赠送煎鸡蛋一个。”

陈子瑶错愕的看了罗晨燕一眼,罗晨燕不慌不忙的在炉子上坐了个平底锅,又搬出来数十鸡蛋,放到了手边的小盆里,淡淡的道:“你现在就开端炒菜,还有些为时过早,这几天你刀工现已入了门,正好开端学习怎样掌控火候。”

说着,罗晨燕往平底锅里倒了些油,信手拿起了个鸡蛋在锅边上悄悄一磕,手一捏,蛋清裹带着蛋黄嗖的一下落了出来,顷刻功夫,伴跟着滋滋的油声,鸡蛋四周开端凝结起来,蛋清敏捷的从通明转成了纯白。

罗晨燕拿起铲子,在蛋清周遭随意的铲了两下,一圈焦黄的金边抬了起来,他的手放在煤气开关上,不时的调整着煤气巨细,眼瞅着那一枚煎蛋逐步成型。

罗晨燕铲子一扬,一下把那枚煎蛋铲了起来,精确无误的落到了他手边的一盘炒饭里。

一眼望去,这枚煎蛋宛如两个同心圆,蛋清晶莹剔透,蛋黄如同一枚小小的太阳,泛着金黄的光泽,里边的蛋液如同还在悄悄哆嗦。

陈子瑶无语的看着这枚煎蛋,外焦里嫩,这火候操控的几乎神乎其神了。

罗晨燕习气性的向着陈子瑶伸出大手,看着手上泛着的油光,又泰然自若的收了回来,提示陈子瑶道:“这个就是五分熟的煎蛋,现在轮到你了,你什么时分能成功做出五分熟的煎蛋,什么时分就算你过关。”

陈子瑶深呼吸一口气,这但是她榜首次做菜呢!

她了解为什么罗晨燕会让她从煎鸡蛋开端,煎鸡蛋资料简略,耗时少,而且由于鸡蛋自身易熟的特性,对火候的掌握要求非常高。

她先回想了一番罗晨燕的行为,才慎重的着手,先是当心的翻开炉火,等候一会后,才放了些油,谁知道油一入锅就开端冒起白烟,哪怕陈子瑶再是不谙厨艺,也知道这是油温过高的体现。

她心急的拿起了个鸡蛋,在锅沿上俄然一敲,蛋壳瞬间破碎,汤汤水水淌了出来,她赶忙把鸡蛋往平底锅中心掰开,一团蛋液顺势滑下,溅起几滴油花,滋啦一声,一股蛋的焦香扑鼻而来,肉眼可见最下面的蛋液现已焦黄,而上面没有凝结。

陈子瑶一急,拿着铲子直接搅了搅,顷刻后,一团黄白混合,还带着些黑丝的固液混合物成功出炉。

陈子瑶不敢昂首看罗晨燕,一咬牙,三口两口的把刚出炉的煎蛋给吃了下去。

罗晨燕哭笑不得:“你也不放点盐。”

陈子瑶后知后觉的感到嗓子处一股油腻,如同被一团油污给堵住了嗓子。

她皱起眉头,从头回忆起了自己煎蛋的进程,一步步,都是依照罗晨燕的方法来的,为什么会呈现这种天上地下的成果?

罗晨燕不由得提点道:“我用的是冷锅,所以预热时刻长了些——”

陈子瑶醍醐灌顶般,一下反响过来,她用的锅是罗晨燕用过的,现已煎过一个鸡蛋,平底锅自身就是温热的,她又烧了那么久,难怪油一下锅就冒起了白烟!

想了解后,陈子瑶从头翻开了炉火,这一次估摸着锅的温度,烧了顷刻,便放了油下去,轻手轻脚的敲碎了鸡蛋,看着一团蛋液滑到了锅底,这一次很顺畅的煎好了一个鸡蛋,仅仅蛋黄的形状古怪,蛋清的姿态也不规则,也不是罗晨燕要求的五分熟算了。

陈子瑶仍然很振奋,就要把煎蛋放到罗晨燕刚盛盘的炒饭里,罗晨燕阻挠了她,大手舀起了一勺盐,手悄悄一颤,撒了少量到煎蛋上,才算功德圆满。

罗晨燕放下调料勺,细心的道:“盐是百味之祖,你能够没有其他调料,但是必定要有盐。”

陈子瑶点允许,她记住一个神话故事里就说过这一点,一个国王有三个女儿,大女儿说爱他如珠宝,二女儿爱他如华服,只需小女儿,说爱父亲如盐巴,国王很生气,陪送了一座盐矿把小女儿远远的嫁了,当然,神话的结局必定是完美的,最终国王认识到了盐的重要性,和女儿重归于好。

从这个故事里,也能够看出来,在好久从前,人们就认识到盐的重要性了。

陈子瑶再接再厉,持续煎鸡蛋,她发现煎鸡蛋确实非常简略,根柢上油温不过热,总能煎成囫囵个,但是要做到罗晨燕的要求,五分熟,那就非常难了。

陈子瑶一点点的了解着火候,不时的把失利的著作吃掉,又把还算像样的丢入罗晨燕的炒饭里,作为加赠随餐赠给。

一个正午曩昔,手边的一盆鸡蛋也见了底,陈子瑶摸了摸肚子,嘴巴里还带着淡淡的腥气,她光吃煎蛋就吃饱了。

陈子瑶悻悻的对着罗晨燕道:“莫非每次试吃的试验品都要这么吃光么?”

至少今日她看到煎鸡蛋就反胃了,照着这个气势下去,要是她学厨有成,估量自己也该得厌食症了。

罗晨燕天经地义的道:“你自己都不喜爱吃的东西,怎样能期望他人喜爱吃呢?”

陈子瑶一愣,想一想,确实是这个道理啊,但是一想到今后每天都要吃重复的菜,她的脸一下煞白,罗晨燕叹了口气道:“天底下没有捷径可走,除了一些天资很高的人,大部分人,只能经过游刃有余来成果自己。”

陈子瑶静静的受教,罗晨燕的话尽管严酷,却是现实,她从前成为优异的酒店生意,也是这么过来的。

陈子瑶很快收拢了心思,捉住了罗晨燕话里的一点暗示,下认识的问道:“天资?什么意思?”

罗晨燕一怔,叹了口气道:“有一些人对火候的操控上天然生成的略胜一筹,还有一些人,口鼻比旁人要灵敏一些,这些人,都是被美食之神所宠爱的,他们如果挑选做厨师,定然比他人更简略成功。”